Kenali Lebih Dekat Manfaat Ubi Jalar

Kenali Lebih Dekat Manfaat Ubi Jalar

19 Feb 2019

Dokterdigital.com - Ubi jalar menjadi salah satu alternatif sumber karbohidrat yang belum banyak diperhitungkan. Satu ubi jalar panggang ukuran sedang dengan kulit mengandung 103 kalori. Jumlah ini lebih rendah dari kandungan kalori kentang putih panggang sedang - diperkirakan sekitar 115 kalori.

Ubi manis ini juga kaya mineral kalium. Ubi jalar besar yang dimasak bersama dengan kulit dapat menyediakan hingga 850 miligram kalium. Nutrisi ini memainkan peran penting dalam metabolisme, kekuatan otot, kesehatan jantung, fungsi sistem saraf, dan banyak lagi.

"Ubi jalar juga mengandung magnesium, yang mempromosikan sekresi GABA di otak - neurotransmitter pemicu relaksasi," kata Vincent Pedre, M.D., spesialis kesehatan usus dan anggota Mind Body Green.

Selain itu, ubi jalar merupakan pilihan bijak untuk camilan sehat, baik itu di sore hari saat energi mulai menurun atau bahkan untuk kesempatan lain. "Sebagai karbohidrat kompleks, ubi jalar dicerna dengan lambat, memberikan energi stabil yang dibutuhkan tubuh untuk melewati malam dalam keadaan puasa," tambah Pedre.

Ini juga berarti bahwa sayuran umbi ini tidak akan memicu lonjakan kadar gula darah secara tiba-tiba, menjadikannya camilan yang sesuai untuk penderita diabetes tipe 2. Satu cangkir ubi jalar panggang mengandung sekitar enam gram serat. Pastikan untuk mengkonsumsinya bersama kulit untuk memaksimalkan asupan serat.

Ubi jalar dapat dimakan beberapa jam sebelum berolahraga untuk memasok tubuh energi jangka panjang dalam menjalani latihan ketahanan yang keras, seperti berlari atau bersepeda. Selain itu, kita akan mendapatkan elektrolit dalam bentuk kalium untuk membantu menyeimbangkan cairan dalam tubuh.

Sementara ubi jalar menyediakan vitamin C dalam jumlah yang baik, satu cangkir mengemas 400 persen dari asupan vitamin A harian yang rekomendasikan. Menurut Health, kedua nutrisi penting untuk menjaga sistem kekebalan tubuh agar tetap bekerja baik.

Konsumsilah ubi jalar dalam jumlah secukupnya karena sumber karbo ini mengandung gula. Laura Flores, ahli gizi yang berbasis di San Diego, juga mengatakan tentang efek samping, yaitu terjadi perubahan penampilan kulit dan kuku jika terlalu banyak makan ubi jalar.

"Meskipun tidak ada masalah kesehatan yang parah terkait dengan ubi jalar, pangan ini tinggi vitamin A, yang disimpan tubuh," katanya. "Ketika levelnya terlalu tinggi, mungkin penampilan  kulit dan kuku terlihat sedikit oranye."

Orang yang memiliki riwayat batu ginjal juga harus menghindari terlalu banyak mengonsumsi ubi jalar karena dapat berkontribusi pada pembentukan batu terkait kandungan oksalat di dalamnya.

 

2019 © DokterDigital.com
tes button
Loading Dokter Digital - Mohon tunggu sebentar
check