Kenali Manfaat Jamur untuk Kesejahteraan Tubuh

Kenali Manfaat Jamur untuk Kesejahteraan Tubuh

08 Feb 2019

Dokterdigital.com - Jamur menjadi salah satu pilihan makanan yang selama ini belum terlalu dimanfaatkan. Padahal makanan ini mengandung sejumlah nutrisi penting. Ingin tahu nutrisi apa saja yang terkandung dalam jamur dan manfaatnya bagi tubuh? Simak dalam paparan berikut ini:

1. Rendah kalori

Satu porsi jamur putih mentah diperkirakan hanya mengandung 20 kalori, nol lemak dan rendah sodium (garam).

jamur bahkan dapat memberikan rasa kenyang seperti daging, menurut sebuah studi tahun 2017 yang diterbitkan dalam jurnal Appetite. Namun demikian, mengingat apa yang kita ketahui tentang profil nutrisinya, jamur adalah bahan yang bagus untuk digunakan jika kamu sedang mencoba untuk menjaga berat badan ideal.

2. Mengandung anti-peradangan

Jamur mungkin dapat mengurangi peradangan di dalam tubuh berkat kandungan antioksidan seperti ergothioneine dan selenium, seperti dicatat oleh Angela Lemond, ahli diet terdaftar dan juru bicara untuk Akademi Nutrisi dan Dietetik.

"Jamur adalah makanan yang baik untuk dikonsumsi bagi yang mengalami peradangan kecil, seperti cedera, atau bagi mereka yang memiliki gangguan autoimun seperti multiple sclerosis, rheumatoid arthritis atau lupus," ujarnya.

3. Meningkatkan kesehatan tulang

Satu porsi jamur yang dimasak dapat menyediakan hingga sepertiga dari jumlah tembaga yang direkomendasikan setiap hari. Tembaga merupakan mineral penting yang diperlukan untuk menjaga kesehatan tulang.

Ketika berbicara tentang makanan, jamur juga merupakan satu-satunya sumber vitamin D nabati yang tidak difortifikasi yang membantu tulang dalam penyerapan kalsium. Tetapi vitamin D hanya diproduksi ketika terkena sinar ultraviolet, yang berarti bahwa jamur yang ditanam di dalam ruangan mungkin tidak banyak mengandung vitamin ini.

4. Bermanfaat bagi vegan

Berbicara tentang vitamin D, mereka yang menjalani pola makan vegetarian harus lebih berupaya untuk mendapatkan nutrisi ini. Mineral seperti besi, selenium, potasium, tembaga, dan fosfor juga mudah terlewatkan dalam diet vegan.

Kabar baiknya, jamur adalah sumber dari semua nutrisi yang disebutkan di atas, menjadikannya komponen yang sangat berguna dalam pola makan yang terbatas ini. Jamur juga kaya vitamin B, saah satunya folat yang sangat penting selama kehamilan.

5. Melawan penuaan

Pada 2017, para peneliti dari Pennsylvania State University memeriksa 13 varietas jamur dan menemukan jamur memiliki dua antioksidan penting, ergothioneine (ERGO) dan glutathione (GSH), yang keduanya mungkin memiliki sifat anti-penuaan.

"Negara-negara yang memiliki lebih banyak ergothioneine dalam pola makan mereka, seperti Perancis dan Italia, juga memiliki insiden penyakit neurodegeneratif yang lebih rendah," kata penulis studi Robert Beelman, Ph.D. Dari semua varietas yang diuji, para peneliti menemukan bahwa jamur porcini memiliki jumlah tertinggi dua senyawa itu.

 

 

2019 © DokterDigital.com
tes button
Loading Dokter Digital - Mohon tunggu sebentar
check